Melk is voor veel mensen een onmisbaar product in de koelkast. Of je het nu gebruikt voor je koffie, ontbijtgranen of gewoon een koud glas melk drinkt, je wilt natuurlijk dat het zo lang mogelijk vers blijft. Maar waar bewaar je melk in de koelkast?
De meeste mensen zetten het zonder nadenken in de deur, tussen de flesjes saus en pakken sap. Logisch toch? De deur heeft handige vakjes en de melk is zo altijd binnen handbereik.
Toch blijkt dat een gigantische fout te zijn. Volgens experts is de koelkastdeur de slechtste plek om melk te bewaren.
Het kan er sneller bederven en zelfs van smaak veranderen. Maar hoe komt dat precies? En waar moet je je melk dan wél zetten?
Waarom de koelkastdeur de slechtste plek is voor melk
De koelkastdeur is de plek waar de temperatuur het meest schommelt. Telkens wanneer je de deur opent, stroomt er warme lucht naar binnen, waardoor de producten in de deur voortdurend worden blootgesteld aan temperatuurschommelingen.
Dit is funest voor melk, dat het beste bewaard blijft bij een stabiele, koude temperatuur.
Melk moet idealiter rond de 3 tot 5 graden Celsius worden bewaard. In de deur van de koelkast kan de temperatuur echter oplopen tot 10 graden of meer, vooral als de deur vaak open en dicht gaat.
Hierdoor kan melk sneller bederven dan je zou verwachten, zelfs voordat de houdbaarheidsdatum is verstreken.
De gevolgen van melk bewaren in de koelkastdeur
Als je melk in de deur bewaart, kun je merken dat:
- De melk sneller zuur wordt – Door de temperatuurschommelingen ontwikkelen bacteriën zich sneller. Hierdoor kan de melk klonteren en zuur gaan ruiken, zelfs als hij nog binnen de houdbaarheidsdatum valt.
- De smaak verandert – Melk die te warm wordt bewaard, kan een muffe of licht bittere smaak krijgen. Niet bepaald wat je wilt in je cappuccino of ontbijtgranen.
- Je vaker melk moet weggooien – Omdat de melk sneller bederft, gooi je vaker een halve fles weg. Dat is niet alleen zonde van het geld, maar ook verspilling van voedsel.
Waar moet je melk dan wél bewaren?
Als de deur niet geschikt is, waar zet je melk dan neer? Simpel: in het koudste deel van de koelkast, dat is meestal het middelste of onderste schap, achterin.
Waarom juist daar?
- De temperatuur is daar het meest stabiel.
- Het is ver weg van de warme lucht die binnenkomt als de deur opengaat.
- Je melk blijft langer vers en behoudt zijn smaak.
Andere producten die je beter niet in de koelkastdeur bewaart
Niet alleen melk heeft te lijden onder de temperatuurwisselingen in de koelkastdeur. Ook andere producten kun je beter elders bewaren.
- Eieren – Hoewel veel koelkasten een eierrekje in de deur hebben, is dit eigenlijk geen goede plek. Ook eieren hebben een stabiele, koele temperatuur nodig. Bewaar ze liever in hun doosje op een van de middelste planken.
- Boter – Boter wordt in de koelkastdeur te zacht, vooral als je de deur vaak opent. Bewaar het in de koelkast, maar als je zachte boter wilt voor op brood, kun je een klein beetje buiten de koelkast bewaren.
- Kazen – Zachte kazen kunnen snel uitdrogen in de koelkastdeur. Bewaar ze in een afgesloten bakje op een van de planken.
Hoe kun je melk langer vers houden?
Naast het juist bewaren van melk, zijn er nog een paar handige trucs om ervoor te zorgen dat je melk langer vers blijft:
- Sluit de fles of het pak altijd goed af – Dit voorkomt dat andere geuren en bacteriën in de melk komen.
- Bewaar melk niet in het bovenste schap – Warme lucht stijgt op, dus de bovenkant van de koelkast is vaak net iets warmer.
- Gebruik een glazen fles – Melk in een glazen fles blijft vaak langer vers dan in een plastic fles of kartonnen pak, omdat glas de temperatuur beter vasthoudt.
- Drink melk vóór de houdbaarheidsdatum – Zelfs als melk nog goed lijkt, kan hij vlak voor de houdbaarheidsdatum al beginnen te veranderen. Gebruik je zintuigen: ruik en proef altijd even voordat je een slok neemt.
Conclusie: Zet je melk voortaan ergens anders neer
Het lijkt misschien onschuldig om melk in de koelkastdeur te zetten, maar het kan er echt voor zorgen dat het sneller bederft.
Door melk op de juiste plek te bewaren – achterin de koelkast op een van de middelste of onderste planken – blijft het langer vers, smaakt het beter en hoef je minder weg te gooien.
Dus de volgende keer dat je de koelkast opent en je melk in de deur ziet staan, weet je wat je te doen staat: verplaatsen! Je portemonnee én je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn.
