De Efteling staat al jarenlang bekend als het park waar sprookjes tot leven komen. Maar tegenwoordig schrijft het park niet alleen geschiedenis met betoverende attracties, ook op het gebied van duurzaamheid wil de Efteling vooroplopen.
Met een duidelijke ambitie om in 2030 volledig klimaatneutraal te zijn, neemt het park nu een opvallende stap in de horeca.
In een van de restaurants is een van de populairste burgers sinds kort standaard vegetarisch. Alleen gasten die er expliciet om vragen, krijgen de variant met vlees.
Een bewuste keuze richting 2030
De Efteling heeft een duidelijk doel gesteld: over vijf jaar wil het park volledig klimaatneutraal zijn.
Dat betekent dat alle activiteiten, van energiegebruik tot afval en van vervoer tot voedsel, op een duurzame manier georganiseerd moeten worden. Het aanpassen van het horecabeleid is daarin een logische stap.
Eten en drinken spelen een grote rol in de ecologische voetafdruk van een park dat jaarlijks miljoenen bezoekers trekt.
Door de vegetarische burger standaard aan te bieden, maakt de Efteling het haar gasten makkelijker om een duurzame keuze te maken.
Wie vlees wil, kan dat nog steeds bestellen, maar de norm wordt verlegd naar plantaardig. Het is een subtiele maar effectieve manier om de balans te verschuiven richting minder vleesconsumptie.
Zeventig procent kiest plantaardig
De resultaten van deze nieuwe aanpak zijn opvallend. Volgens de Efteling koos maar liefst zeventig procent van de gasten voor de vegetarische variant van de populaire burger.
Dat is een duidelijk signaal dat bezoekers niet alleen openstaan voor verandering, maar ook daadwerkelijk bereid zijn om minder vlees te eten.
Het laat zien dat veel mensen duurzaamheid belangrijk vinden, zeker als de keuze op een toegankelijke manier wordt aangeboden.
Door het vanzelfsprekend te maken dat de burger vegetarisch is, vervalt de drempel om een bewuste keuze te maken. Alleen wie per se vlees wil, moet dat zelf aangeven.
Waarom dit zo belangrijk is
De vleesindustrie is wereldwijd verantwoordelijk voor een groot deel van de uitstoot van broeikasgassen, zoals CO₂ en methaan.
Daarnaast vergt vleesproductie enorm veel water, land en grondstoffen. Door de overstap naar meer plantaardige voeding kan die druk aanzienlijk worden verlaagd.
De Efteling laat met dit besluit zien dat grote bedrijven en organisaties een verschil kunnen maken.
Een park van deze omvang heeft dagelijks duizenden maaltijden op het menu staan.
Elke keer dat iemand een vegetarische burger eet in plaats van een vleesburger, levert dat een flinke besparing op in termen van milieu-impact.
Voorbeeld voor andere parken en horeca
De stap van de Efteling kan ook een inspiratiebron zijn voor andere pretparken, festivals en horecagelegenheden.
Door vegetarische opties de standaard te maken in plaats van de uitzondering, wordt de drempel lager om plantaardig te eten.
Veel bezoekers komen niet naar de Efteling voor een culinaire ervaring, maar voor de attracties.
Dat maakt het extra slim om de keuze voor duurzaamheid te vereenvoudigen. Voor gasten is het vaak prima als een burger lekker en vullend is, ongeacht of deze vlees bevat.
Door de standaard te veranderen, kan de hele horecasector stap voor stap bijdragen aan een duurzamere toekomst.
Reacties uit de samenleving
De beslissing van de Efteling kreeg lof van organisaties zoals Wakker Dier, die zich inzet voor dierenwelzijn en duurzaamheid.
Volgens hen verdient de Efteling een “dikke pluim” omdat het park de duurzame en diervriendelijke keuze toegankelijk maakt voor alle bezoekers.
Ook op sociale media reageerden veel mensen positief. Vooral het feit dat zeventig procent van de bezoekers direct koos voor de plantaardige burger, maakte indruk.
Er zijn natuurlijk ook kritische geluiden, van bezoekers die vinden dat vlees altijd de standaard zou moeten blijven. Toch lijkt het draagvlak voor dit soort initiatieven groter dan ooit.
Een breder duurzaam beleid
De vegetarische burger is niet de enige stap die de Efteling zet richting duurzaamheid. Het park investeert ook in energiezuinige attracties, afvalscheiding en het gebruik van groene stroom.
Daarnaast wordt gekeken naar duurzamere vormen van vervoer voor zowel bezoekers als medewerkers.
Het uiteindelijke doel is ambitieus: een volledig klimaatneutraal park in 2030. Dat betekent dat de uitstoot die het park veroorzaakt, volledig wordt gecompenseerd of voorkomen.
Voor een organisatie van dit formaat is dat een enorme uitdaging, maar de eerste stappen laten zien dat de ambitie serieus wordt genomen.
De kracht van kleine veranderingen
Wat de stap van de Efteling vooral duidelijk maakt, is dat kleine veranderingen een groot verschil kunnen maken.
Eén burger aanpassen lijkt misschien een detail, maar bij de honderdduizenden maaltijden die jaarlijks worden verkocht, telt dit enorm op. Bovendien laat het zien dat verandering niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Bezoekers krijgen nog steeds de keuze, maar het park helpt hen wel richting een duurzamere optie.
Juist dat maakt het effect zo sterk: de plantaardige maaltijd is niet langer een uitzondering, maar de norm.
De toekomst van eten in pretparken
De kans is groot dat andere parken in binnen- en buitenland dit voorbeeld zullen volgen.
Steeds meer bezoekers verwachten dat grote organisaties verantwoordelijkheid nemen voor hun impact op het milieu. Door duurzaamheid te integreren in de menukaart, kunnen pretparken laten zien dat ze meegaan met de tijd.
Het zou zomaar kunnen dat over tien jaar vlees in pretparken eerder uitzondering dan regel is. Voor de huidige generatie bezoekers is dat misschien wennen, maar de jonge generatie groeit al op met meer plantaardige keuzes.
Daarmee past de Efteling haar beleid niet alleen aan voor vandaag, maar ook voor de bezoekers van de toekomst.
Conclusie
De keuze van de Efteling om een van de populairste burgers standaard vegetarisch te maken, is meer dan een slimme zet in de horeca.
Het is een krachtig signaal richting een duurzamere toekomst. Door duurzaamheid vanzelfsprekend te maken en gasten nog steeds de vrijheid te geven, laat het park zien dat grote veranderingen mogelijk zijn zonder het plezier te bederven.
Met het doel om in 2030 volledig klimaatneutraal te zijn, bewijst de Efteling dat sprookjes en duurzaamheid prima hand in hand kunnen gaan.
Het park zet zichzelf hiermee op de kaart als voorbeeld voor andere organisaties, en laat zien dat ook buiten de attracties magie te vinden is – in dit geval de magie van een duurzamere wereld.
