Gourmetten is voor veel gezinnen dé traditie met kerst of andere feestelijke gelegenheden. Gezellig met z’n allen aan tafel, iedereen bakt zijn eigen gerechtjes, en het voelt altijd als een feestje. Maar er is één nadeel waar bijna iedereen mee worstelt: die allesdoordringende geur van gebakken vlees en vis die zich in je hele huis nestelt.
Je geniet van het eten, maar uren later lijkt het alsof je woonkamer is veranderd in een snackbar. Gelukkig is er een truc die maar weinig mensen kennen, waarmee je dit kunt voorkomen.
Het begint allemaal met een goede voorbereiding. Lisa (34) weet er alles van. “Wij gourmetten elk jaar met kerst, en ik vond het altijd zo vervelend dat je de volgende ochtend nog steeds die lucht rook.
Het leek alsof het in de gordijnen, kussens en zelfs mijn haar zat. Maar vorig jaar ontdekte ik iets wat alles veranderde.”
De truc zit ‘m in ventilatie en een slimme manier van geurneutralisatie. Veel mensen denken dat een raampje openzetten genoeg is, maar dat is niet altijd effectief. Lisa ontdekte dat je een gerichte luchtstroom moet creëren.
“Ik zet nu altijd twee ramen tegenover elkaar open, zodat de lucht echt door het huis kan stromen. Dat maakt al een enorm verschil.”
Maar daar stopt het niet. Lisa combineert deze ventilatie met een onverwachte maar simpele oplossing: een pan met azijn. “Het klinkt misschien gek, maar het werkt echt,” zegt ze enthousiast.
“Tijdens het gourmetten zet ik een pannetje met water en een scheut azijn op laag vuur. Azijn heeft de eigenschap dat het geuren neutraliseert, in plaats van ze te maskeren. Je ruikt de volgende dag nauwelijks iets meer.”
Het effect van de azijntruc is direct merkbaar. Terwijl het gourmetstel z’n werk doet, merk je dat de geur niet blijft hangen. “Ik was eerst sceptisch,” geeft Lisa toe.
“Maar nu kan ik niet meer zonder. Het is zo simpel en kost bijna niets.”
Er zijn ook andere manieren om de geur te beperken, zoals het gebruik van een afzuigkap. “Bij ons staat de tafel dicht bij de keuken,” legt Lisa uit.
“Dus ik zet de afzuigkap op de hoogste stand terwijl we gourmetten. Dat helpt ook een hoop.” Maar niet iedereen heeft de luxe van een open keuken of een sterke afzuigkap, en dat is waar de azijntruc echt uitkomst biedt.
Daarnaast kun je met slimme keuzes tijdens het gourmetten de geur verder verminderen. Zo kun je bijvoorbeeld het gebruik van boter of olie minimaliseren. Veel gourmetstellen hebben een antiaanbaklaag, waardoor extra vet niet altijd nodig is.
Minder vet betekent minder rook en dus minder geur. Ook helpt het om vis en sterk gekruide gerechten te beperken, omdat die de meest penetrante geuren afgeven.
Voor wie echt alles uit de kast wil halen, is er nog een laatste tip: geur neutraliseren ná het gourmetten. Lisa zweert bij haar geheime wapen: koffiedik.
“Na het eten zet ik een paar schaaltjes met droog koffiedik neer in de woonkamer. Dat absorbeert geuren op een natuurlijke manier. De volgende ochtend ruik je niets meer, behalve misschien een vleugje koffie.”
Het mooiste van deze aanpak? Het zorgt ervoor dat je volledig kunt genieten van het gourmetten zonder je zorgen te maken over die nare nasleep. Lisa merkt dat het haar hele beleving heeft veranderd.
“Ik kijk er nu nog meer naar uit. Geen stress meer over geurtjes die dagen blijven hangen. Het is gewoon weer een feestje.”
Dus, als je dit jaar weer gaat gourmetten, probeer deze simpele trucs eens. Open ramen, een pannetje azijn en misschien wat koffiedik achteraf – het kan een wereld van verschil maken.
Je geniet van je maaltijd én van een fris huis, zelfs als het feest al voorbij is. En dat maakt gourmetten nóg leuker.
