Het begon als een ondernemersdroom voor de 15-jarige Jasmijn uit Stevensbeek. Met haar eigen frietkraam, De Vetkei, wilde ze klanten blij maken met vers gebakken friet. Maar die droom kreeg deze week een flinke domper.
Na een bezoek van de arbeidsinspectie mag Jasmijn geen friet meer bakken en zelfs niet achter de kassa staan. De reden? Haar leeftijd.
Hoe kwam het zover?
Het succesverhaal van Jasmijn begon in januari, toen ze een frituurwagen te koop zag staan. Ze greep haar kans en startte haar eigen kraam.
Voor veel mensen was het inspirerend: een jonge ondernemer die haar eigen zaak runt. Het liep goed, klanten kwamen graag langs en Jasmijn kreeg steeds meer bekendheid in de regio. Maar toen werd er een melding gedaan bij de arbeidsinspectie.
Na de melding nam de inspectie contact op met haar vader. Tijdens een gesprek werd duidelijk dat Jasmijn direct moest stoppen met het werk achter de frituur. Ook kassawerk is voor haar niet toegestaan.
De regels zijn streng: jongeren onder de 16 jaar mogen geen werkzaamheden uitvoeren die als gevaarlijk worden gezien, en daar valt frituren onder.
Wat zegt de wet over jongeren en werk?
De wetgeving in Nederland is duidelijk over werken met gevaarlijke apparaten. Jongeren tot 16 jaar mogen niet werken met heet frituurvet, scherpe messen of andere apparaten die risico op ernstig letsel veroorzaken. Dit is vastgelegd in de Arbowet en bedoeld om jongeren te beschermen.
Naast de regels voor veiligheid speelt ook leeftijd een rol bij verantwoordelijkheden in een onderneming. Het zelfstandig bedienen van een frituurkraam is niet toegestaan voor minderjarigen. De inspectie gaf aan dat overtreding kan leiden tot een flinke boete.
Hoe reageert Jasmijn?
Jasmijn noemt het nieuws “heel zuur”. Ze had haar zinnen gezet op haar eigen frietkraam en genoot van het werk.
“Ik mag pas achter de frituur als ik 16 ben, en dat duurt nog twee maanden. Het is niet wat ik gehoopt had, maar ik kan er mee leven,” vertelde ze in een radio-interview.
Toch is ze teleurgesteld dat iemand melding heeft gedaan. “Die persoon wilde mij blijkbaar tegenhouden,” zegt ze. Maar ze legt zich neer bij de beslissing, omdat ze weet dat de regels er niet voor niets zijn.
Hoe gaat het nu verder met de frietkraam?
Ondanks het verbod wil Jasmijn haar kraam draaiende houden. Gelukkig kreeg ze veel hulp aangeboden. “Ik kreeg enorm veel berichtjes van mensen die aanboden mee te helpen,” vertelt ze.
Voorlopig nemen haar vader en broer het werk achter de frituur en de kassa over. Jasmijn zelf blijft betrokken bij de bestellingen en het inpakken van de friet. Zo kan de kraam openblijven tot ze 16 wordt.
En dat moment kan ze niet snel genoeg afwachten. “Over twee maanden ben ik jarig. Dan is het dubbel feest, want ik kan eindelijk weer zelf achter de frituur. Wie weet staat er op mijn verjaardag wel een frietkraam voor de deur,” zegt ze lachend.
Hoe begon haar ondernemersavontuur?
Jasmijn is al vanaf jonge leeftijd bezig met geld verdienen. Ze droomde van een eigen onderneming en greep haar kans toen ze een frituurwagen te koop zag staan.
“Het is op mijn lijf geschreven. Ik wil later ondernemer blijven, waarschijnlijk in de horeca,” zegt ze. Haar verhaal laat zien dat veel jongeren ambitie hebben om op jonge leeftijd te ondernemen.
Met haar kraam trok ze niet alleen klanten, maar ook veel positieve reacties. Mensen vinden het bewonderenswaardig dat een 15-jarige zoveel inzet toont. Dit maakt het extra zuur dat ze nu tijdelijk op de rem moet trappen.
Waarom gelden deze regels?
De regels zijn bedoeld om jongeren te beschermen tegen arbeidsongevallen. Het werken met heet vet en zware apparatuur brengt risico’s met zich mee, zoals brandwonden.
De overheid wil voorkomen dat jonge werknemers in gevaar komen. Jaarlijks gebeuren er nog steeds ongevallen in horecakeukens, waardoor deze regels strikt worden gehandhaafd.
Voor sommige ondernemers in spe voelt dat beperkend, maar veiligheid staat voorop. Voor Jasmijn betekent dit simpelweg dat ze moet wachten tot haar zestiende verjaardag.
Ondernemende jongeren en strenge wetgeving
Het verhaal van Jasmijn staat niet op zichzelf. Steeds meer jongeren starten eigen bedrijfjes, van online webshops tot kleine horeca-initiatieven.
De huidige wetgeving is hier niet altijd op ingesteld. Voorstanders van verandering pleiten voor aangepaste regels, zodat jongeren op een veilige manier ervaring kunnen opdoen.
Een mogelijk alternatief zou kunnen zijn om ouders verantwoordelijk te maken voor toezicht, zodat ondernemende jongeren zoals Jasmijn hun passie kunnen volgen zonder de regels te overtreden.
Voor nu blijft het echter bij de huidige situatie: de frietkraam draait door, maar zonder Jasmijn achter de frituur. Over twee maanden verandert dat, en dan kan ze haar droom eindelijk voortzetten.
Ondanks deze tegenslag blijft Jasmijn positief en vol ambitie. Haar korte ondernemersavontuur heeft haar vooral gemotiveerd om door te zetten.
Ze ziet dit niet als een einde, maar als een tijdelijke pauze. Over twee maanden mag ze officieel achter de frituur, en dat moment wil ze groots vieren.
“Ik heb al zoveel ideeën voor nieuwe snacks en speciale acties,” zegt ze enthousiast. Voor nu helpt ze mee waar ze kan, maar haar zestiende verjaardag voelt als een nieuw begin. Jasmijn is vastbesloten om van De Vetkei een succes te maken en laat zich door deze regels niet ontmoedigen.
Bron: Omroep Brabant
