Een interessante bevinding
Opvallend was dat consumenten vaak zowel vleesvervangers als vlees kochten. De verkoop van vleesproducten daalde slechts marginaal met 1,92 procent in kilo’s gemeten. Dit suggereert dat veel consumenten de vleesvervangers beschouwden als een extraatje in plaats van een vervanging voor vlees.
Consumentenreacties
Hoewel sommige mensen aanvankelijk negatief reageerden op social media, waren de meeste klanten enthousiast over de nieuwe schapindeling. Uit een enquête onder 36.000 klanten en interviews met 79 klanten in vier winkels bleek dat meer dan zestig procent de presentatie van vleesvervangers in het vleesschap een goed idee vond.
Het verrassende besluit
Lidl streeft ernaar dat tegen 2030 zestig procent van hun eiwitverkopen afkomstig is van plantaardige eiwitten. Daarom is het opmerkelijk dat de supermarktketen na de proef de vleesvervangers niet langer bij het vlees plaatst. Monique van der Meer legt uit dat hoewel zo’n interventie effectief is, het effect niet blijvend blijkt te zijn. Uit Belgisch onderzoek bleek dat de verkoop van vleesvervangers weer daalde zodra ze niet meer naast het vlees lagen.
Toekomstige plannen van Lidl
Ondanks het weghalen van vleesvervangers uit het vleesschap, blijft Lidl vastberaden om de zichtbaarheid van deze producten te vergroten. In een verklaring aan RTL Z benadrukt Lidl het belang van zichtbaarheid voor de verkoop van vleesvervangers en kondigt aan nog meer in te zetten op zichtbaarheid in hun winkels.
Lidl’s proef toonde aan dat vleesvervangers beter verkocht werden als ze naast vleesproducten werden geplaatst. Hoewel deze strategie succesvol was, heeft Lidl besloten om de vleesvervangers weer uit het vleesschap te halen. De reden achter dit besluit blijft onduidelijk, maar Lidl blijft vastbesloten om de zichtbaarheid en verkoop van vleesvervangers te verbeteren. Het is een interessante ontwikkeling in de supermarktwereld en een belangrijke stap richting duurzamere voedselkeuzes.
Bron: RTL Nieuws
