Een vaatwasser is een van de handigste apparaten in de keuken. Even snel je vuile vaat erin zetten, programma draaien en klaar. Geen gedoe met afwassen, geen natte theedoeken en vooral: tijdsbesparing. Maar wist je dat niet alles zomaar in de vaatwasser kan? Veel mensen maken een fout die hun messen onherstelbaar kan beschadigen. Want ja, messen horen niet in de vaatwasser!
Waarom messen niet in de vaatwasser mogen
Het lijkt zo makkelijk: je snijdt een stuk vlees of groente, veegt het mes even af en hop, de vaatwasser in. Toch is dat een van de snelste manieren om je messen bot, lelijk en zelfs gevaarlijk te maken. Hier zijn de belangrijkste redenen waarom je messen beter met de hand kunt afwassen.
1. Messen worden bot in de vaatwasser
Een goed scherp mes is onmisbaar in de keuken. Of je nu een professionele kok bent of gewoon thuis graag kookt, je wilt dat je messen scherp blijven. In de vaatwasser komt je mes echter in contact met andere voorwerpen, zoals borden, pannen en bestek.
Tijdens het spoelen en draaien van de sproeiarmen kan het mes tegen andere voorwerpen tikken. Dit zorgt voor microbeschadigingen aan de snede, waardoor het mes snel bot wordt.
Daarnaast spelen de hoge temperaturen in de vaatwasser ook een rol. De hitte kan het metaal van het mes verzwakken, waardoor het sneller bot wordt en minder lang meegaat.
2. Roestvorming door agressieve vaatwastabletten
Veel mensen denken dat roestvrijstalen messen echt roestvrij zijn. Maar dat is niet helemaal waar. De agressieve schoonmaakmiddelen in vaatwastabletten kunnen het beschermende laagje op het mes aantasten, waardoor er roestplekjes ontstaan.
Dit geldt vooral voor messen met een hoog koolstofgehalte, die extra gevoelig zijn voor roest.
Roest op een mes ziet er niet alleen lelijk uit, maar het kan ook invloed hebben op de smaak van je eten en de levensduur van het mes verkorten.
3. Houten handvatten kunnen beschadigen
Heb je messen met een houten handvat? Dan is de vaatwasser een absolute no-go! Hout en water gaan namelijk niet goed samen. Door de hoge temperaturen en het vocht in de vaatwasser kan het hout uitzetten, krimpen of zelfs splijten.
Dit zorgt niet alleen voor een lelijk mes, maar ook voor een oncomfortabel en onveilig handvat.
Zelfs messen met een gecoat handvat kunnen na verloop van tijd beschadigd raken. De hitte en agressieve schoonmaakmiddelen tasten de coating aan, waardoor het handvat los kan laten of verkleurt.
4. Chemische schoonmaakmiddelen kunnen het staal aantasten
De vaatwastabletten die je gebruikt bevatten vaak agressieve chemicaliën. Deze zijn ontworpen om hardnekkig vet en etensresten te verwijderen, maar kunnen ook het metaal van je messen aantasten. Dit kan leiden tot een doffe, vlekkerige uitstraling van je messen.
Bovendien bevatten sommige vaatwasmiddelen chloor, wat een reactie met het metaal van je messen kan veroorzaken. Dit versnelt het proces van corrosie en kan ervoor zorgen dat je messen sneller slijten.
Hoe moet je messen dan wél schoonmaken?
Nu je weet waarom messen niet in de vaatwasser mogen, vraag je je waarschijnlijk af wat dan de beste manier is om ze schoon te maken. Gelukkig is het heel simpel:
- Spoel messen direct af na gebruik – Zo voorkom je dat voedselresten zich aan het mes hechten.
- Gebruik warm water en een mild sopje – Was je messen met de hand af met een zachte spons en een beetje afwasmiddel.
- Vermijd schurende schuursponsjes – Die kunnen de messen beschadigen en de snede bot maken.
- Droog je messen direct af – Laat messen nooit nat liggen, anders kan er alsnog roestvorming optreden.
- Bewaar messen op de juiste manier – Gebruik een messenblok, magneetstrip of speciale messenhoes om ze veilig op te bergen.
Nog meer dingen die niet in de vaatwasser mogen
Naast messen zijn er nog veel meer keukenspullen die beter niet in de vaatwasser kunnen. Hier een paar voorbeelden:
- Houten snijplanken – Net als houten messenhandvatten kunnen snijplanken kromtrekken of splijten door het vocht en de hitte.
- Koperen pannen – Koper verkleurt snel in de vaatwasser en kan dof en lelijk worden.
- Kristallen glazen – Deze kunnen door de hitte barsten of hun glans verliezen.
- Anti-aanbakpannen – De vaatwasser kan de anti-aanbaklaag aantasten, waardoor je pan zijn werking verliest.
Conclusie: met de hand wassen is de beste keuze
Hoewel de vaatwasser een geweldige uitvinding is, zijn er toch bepaalde keukenspullen die je beter met de hand kunt afwassen. Messen horen daar absoluut bij.
Door je messen op de juiste manier schoon te maken en te onderhouden, blijven ze langer scherp, gaan ze langer mee en voorkom je onnodige beschadigingen.
Dus de volgende keer dat je na het koken snel al je vaat in de vaatwasser gooit, denk dan nog eens na voordat je je messen erbij legt. Met een klein beetje extra aandacht zorg je ervoor dat je messen jarenlang meegaan en hun scherpte behouden. Jouw messen zullen je dankbaar zijn!
